廚藝初學者、料理小白也能學得會！跟著西島秀俊與內野聖陽一起動手做料理，把《昨日的美食》端上你家餐桌，與你愛的戀人、家人、友人們一同享受美味療癒的日常吧～美味健康醬煮魚、手殘人也會做的馬鈴薯沙拉、會做變大廚的金目鯛蒸魚料理，都將陸續送上食譜唷！
醬煮魚 🐟
1. 在鰈魚皮劃十字刀，放入沸水汆燙，再撈起擦乾
2.在煎鍋中加入半杯水、3 湯匙清酒、2 湯匙味醂、2 湯匙醬油、1 湯匙糖和昆布（如果有的話）加熱
3.當醬汁煮滾，就加入比目魚，蓋上鍋蓋，以中火煮15分鐘
4.起鍋前5分鐘加入薑片，會有薑香不會有苦味
馬鈴薯沙拉 🥗
1.將洋蔥黃瓜切成薄片，撒上鹽後靜置約 10 分鐘，將火腿片切成放射狀
2.將馬鈴薯切塊，放在不加鹽的水中開火煮透
3.雞高湯粉2小匙、醋1大匙、砂糖1小匙和少許胡椒混合，然後加入洗淨並瀝乾的洋蔥
4.再將馬鈴薯泥加入拌勻後加入美乃滋，再加進擠乾水分的小黃瓜和火腿，並依喜好撒上黑胡椒
奶油雞肉咖哩 🥘
1.先將2隻雞腿肉醃製過夜
2.將中型洋蔥切末，用 40 克奶油煎至淺色
3.加入 1/3 罐番茄罐頭和醃料以及醃好的雞腿，小火煮至肉熟透
4.煮滾後用鹽和糖調味，最後加入一盒鮮奶油就完成了
滑蛋豬排蓋飯 🍳
1.將烤箱加熱炸豬排
2.將半顆洋蔥縱切成薄片，放入小煎鍋後，加入 40 cc 沾麵醬 和 60 cc 水加熱，煮滾後轉小火煮 2 至 3 分鐘
3.將加熱好的豬排切成好入口的大小，然後放進醬汁中
4打兩顆蛋，倒進一半的蛋液在醬汁中，稍微凝固後，將剩餘的蛋液倒在豬排周圍
5.蛋煮到半生熟的狀態關火，蓋在碗裡的米飯上就完成了！
清蒸金目鯛 🐟
1.在魚身上劃 4 至 5 刀，用鹽和胡椒稍微調味
2.用 4 至 5 根蔥鋪底把魚放上去，將大量薑絲放在魚身上，用大火蒸約 20 鐘
3.蒸好後，把魚和薑絲放到盤子上
4.蒸魚的魚湯加入加入醬油、糖、醋和蠔油製成醬汁
5.將醬汁淋在金目鯛上，放上蔥白絲
6.把 2 湯匙麻油加熱至冒煙，淋在蔥白絲上
日式油淋雞 🐔
1.將雞腿肉下刀不切斷讓面積變兩倍
2.打一顆蛋加醬油1大匙、胡椒少許、把雞腿肉放下去醃
3.將辣椒去籽和蔥一起切末加少許薑泥蒜泥、醬油2大匙、醋2大匙、砂糖1又1/2匙，拌勻完成油淋雞醬汁
4.醃好的雞腿肉裹粉後放入油鍋
